يوم الإثنين 21/05/2018

القيمة الغذائية للحليب مقدمة من مجلس الحليب

تاريخ النشر 2015-01-16 18:38:48

الحليب مشروب مغذ ومليء بالفوائد ولكن يمكن استهلاكه مع الحبوب، وتحضير المشروبات الساخنة والباردة مثل مشروب الشوكو أنواع مختلفة من الميلك كما ويمكن استخدامه

الحليب مشروب مغذ ومليء بالفوائد ولكن يمكن استهلاكه مع الحبوب، وتحضير  المشروبات الساخنة والباردة مثل مشروب الشوكو  أنواع مختلفة من الميلك كما ويمكن استخدامه لإعداد العديد من الصلصات والأطعمة المختلفة.
الحليب هو مصدر ممتاز للبروتينات، المعادن والعديد من الفيتامينات خاصة الفيتامينات من مجموعة B  مثل فيتامين B2. أما بالنسبة لفيتامين B12 فانه موجود فقط في المأكولات الحيوانية  مثل اللحوم والحليب، لهذا فان الحليب يُعتبر مصدر هام لفيتامين B12  خاصة للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم، بالإضافة إلى ذلك فان الحليب يزود جسم الإنسان بفيتامين A الضروري لصحة الجلد والضروري لرؤية سليمة في ضوء خافت.
الحليب ومنتجات الألبان هي أغنى مصدر للكالسيوم في النظام الغذائي. ويتم امتصاص الكالسيوم من الحليب بشكل جيد من قبل الجسم.
الحليب قليل الدسم يحتوي على كمية الكالسيوم الموجودة في الحليب ولكن محتوى الدهن والسعرات الحرارية يكون قليل.  الكالسيوم مهم جدا لتطوير عظام قوية وبالتالي يساهم في منع الإصابة بكسور في فترة لاحقة في الحياة، الحليب يحتوي السكر المسمى لاكتوز ولكن على عكس السوكروز، اللاكتوز في الحليب لا يسبب تسوس الأسنان. في الواقع هناك أدلة على ان الحليب والأجبان تساعد على حماية الأسنان من تسوس الأسنان.
على مر السنين، تشكلت عادات غذائية تسمح للمركبات لغذائية الموجودة في الحليب ان تكمل المركبات الموجود في أنواع أخرى من الأغذية تأكل مع الحليب. فعلى سبيل المثال الحليب لا يحتوي على ألياف غذائية ولكن عندما نتناوله مع حبوب الصباح الكاملة تتكون لدينا وجبة إفطار صحية ومتوازنة
كأس الحليب 3% دهون: يزود جسم الإنسان بـ 6 غرام دهون، من بينهم 4 غرام من الدهون المشبعة، باقي الدهون يتكون اغلبه من دهون غير مشبعة الأحادية ومن كميات قليلة من الدهون الغير مشبعة المتعددة، أما كاس من الحليب 1% يزود جسم الإنسان بـ 2 غرام دهون