يوم الإثنين 21/05/2018

طريقة عمل كنافة بلورية

تاريخ النشر 2015-01-24 08:58:25

طريقة عمل كنافة بلورية

المقادير

 

يمكنك أن تميز البلورية  بأنها قطعة بيضاء محشوة بالفستق الحلبي وتأخذ هذا اللون الأبيض المتوهج و المميز من طريقة الخبز الخفيفة التي تترك العجينة شبه نيئة. من ثم يعطيها القطر  المضاف لونها المشرق. إنها القطعة الوحيدة من ضمن البقلاوة المنسقة التي تكون شبه نيئة إذ أنها تخبز بالواقع لمدة قصيرة. إن حشوة الفستق الحلبي السميكة و الغنية التي  تجعل منها القطعة المفضلة لدى محبي الفستق الحلبي. إخترعت البلوربة بالأصل في مدينة حلب السورية.

تأتي اللفظة من كلمة “البلور” المتوهّج. و هي تسمى هكذا بسبب لونها الأبيض الفريد و تركيبتها المشعة التي تميزها عن كل أنواع الحلويات الأخرى.

 

  • ½ كيلو كنافة
  • 150 ج سمنة
  • 250 ج فستق
  • 150 ج شيرة (قطر – عسل) تقيل

 

طريقة التحضير

 

  1. نضع السمن السايح على الكنافة المفرومة (او المقطعه)
  2. ثم افردي طبقة كنافة خفيفة جدا جدا فى الصينية واكبسها جيدا
  3. ضعي معلقة كبيرة من القطر على الفستق واخلطيه جيدا ليتماسك
  4. ثم ضعي الفستق فى الصينية على الكنافة واضغط علية بطبق جيدا ليتماسك وضعي عليها قليلا من القطر
  5. ثم ضعي طبقة تانية خفيفة جدا جدا من الكنافة واكبسها جيدا
  6. ادخلي الصينية الفرن حوالى نص ساعه على درجة 190 درجة وبعد ماتطلع من الفرن اسقيها بطبقة خفيفة من القطر واقلبها
    واقطعيها قطع صغيرة مستطيلة
 
اقتراحات التقديم
تقدم البلورية كتحلية، عادة كجزء من البقلاوة المشكلة.