يوم الأحد 22/07/2018

بسكويت حبة حلوة

تاريخ النشر 2018-05-06 13:30:08

مقادير الوصفة

1 ملعقة كبيرة حبة حلوة (شومر)
1/2 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة محلب مطحون
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب زيت ذرة
1/2 كوب سمن مذاب
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/2 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

  1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
  2. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
  3. في مقلاة صغيرة ضعي الحبة الحلوة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الحبة الحلوة إلى أن تتصاعد رائحتها. بواسطة مطحنة البهارات إطحني الحبة الحلوة لتصبح ناعمة جدا.
  4. في وعاء الخلاط ضعي الحبة الحلوة، الدقيق، المحلب، البيكنج باودر والملح. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة بطيئة لعدة ثواني.
  5. أضيفي الزيت، السمن، السكر والماء. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
  6. على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة لتصبح بسماكة ٥ ملم تقريبا. باستعمال قطاعة بسكويت مزخرفة قطي العجينة.
  7. ضعي قطع البسكويت في الصواني مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قطعة والاخرى.
  8. إخبزي البسكويت إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون.